二瓶監督直撃インタビュー

千葉県の高校生ボート選手団の合宿の際は、名コックとして腕を振るっている二瓶監督にコラムを書いていただこうとしたところ、ヤダとの返答をいただきましたので、今回はインタビュー形式で合宿の食事について話しを伺いました。

事務局（以下、事）…こんにちは、二瓶監督。今日はよろしくお願いします。
二瓶監督（以下、二）…なんだよー。今忙しいの！（この時、二瓶監督は千葉インターハイ準備に追われていた）
事…まあまあ、そう言わないでくださいよ。
　　　早速ですが、いつもおいしい合宿料理ですが、栄養の知識はどこで身につけたのですか。
二…俺は家で料理をするから、失敗しながら自分で勉強したよ。
　　　試合前は炭水化物中心でそれ以外はタンパク質中心。お昼のメニューは消化の良いモノにしているんだ。
事…もともと料理は好きなんですか。
二…好きなわけではないね。だけど、少しでも合宿費を抑えて選手の親の負担を減らそうと思ってさ。
事…メニューはどのようにして決めるのですか。
二…何しろ人数が多いから、まとめて作れるメニューだね。毎回組合せは一緒だよ。
　　　朝は繊維質を多く含んでるものを品数を多く、夜はボリュームたっぷりのものを作ってる。
　　　基本的に合宿料理ってのは炒め物が向いてないんだ。冷めちゃうとおいしくないし、一度にたくさん作れないだろ。
　　　だから、煮て調理するメニューが多いんだよ。
事…結構いろんなこと考えて作ってるんですね。では、自信のある料理ってありますか。
二…ない。
事…いやいや、一つくらいあるでしょー。
二…ない。
事…言いたくないだけですね。（笑）
　　　じゃあ質問を変えましょう。最近の選手は昔と比べてよく食べますか。
二…最近の子供は昔より食べなくなったねー。絶対お菓子とか食ってるからだよ！
事…栄養のないモノを食べても体は成長しませんから、困ったものですね。
　　　先生が高校生のときは逆にどうだったんですか。
二…１食どんぶり３杯ってノルマがあったよ。１日９杯も食ってたよ。
　　　この料理がキライなんて言ったら、その料理だけてんこ盛りにされて、ますますキライになったよ。
　　　スタミナをつけるために、とにかく食わされたね。
事…よく食べる選手はやはり伸びますか。
二…もちろんさ。スタミナが全然違ってくるよ。食べなきゃ体はできあがってこないからね。
　　　合宿でよく食べられるようになれば、家でも食べるようになって夏バテもなくなる。それが試合でもいきてくるからね。
事…では、その食事を残してる選手を監督はどう思いますか。
二…頭にくるね！俺は残飯作ってるわけじゃないんだ。
　　　出されたものは黙って食う。食えなければ始めから盛らないこと。食べ物を粗末にしてはいかん！
事…まあまあ、監督。そう熱くならないで。
　　　二瓶監督、今回は貴重な時間を割いていただき、ありがとうございました。
二…ん？あ、もういいの。はい。